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Marmormuffins, vegan

Der ein oder andere weiß ja vielleicht schon, dass ich eine Schwäche für Schokolde habe. Deswegen schafft es die Schoki bei mir recht oft in den Teig. 😉 So sind dann auch diese Muffins entstanden. Vor kurzem hatte mein Neffe seinen zweiten Geburtstag und ich wollte Muffins für die Kuchentafel beisteuern. Muffins kommen ja meistens gut bei den Kiddies an. Am besten noch im Miniformat. Ich habe mich aber für große Muffins entschieden. Erst wollte ich meine Schoko-Bananen-Muffins machen, aber die gab’s schon so oft zu Kindergeburtstagen, dass ich mal wieder was neues probieren wollte. Also dachte ich mir, wie wäre es denn mal mit einem Marmormuffin mir einer Extraportion Schooookiii. 🙂 Außerdem sind noch Haferflocken n den Teig gewandert. Die verleihen den Muffins zum einen einen leicht nussigen Geschmack und zum anderen werden die Muffins dadurch kerniger.

Die Muffins sind schön fluffig und dabei auch saftig. Hach, ich würde jetzt auch gerne einen davon haben. 😉 Also ran an den Schneebesen und legt los. 🙂

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„Heiße Liebe“-Cupcakes

Am Sonntag ist es wieder soweit: VALENTINSTAG! Ich muss ja ehrlich sagen, dass mein Mann und ich den Valentinstag nicht wirklich zelebrieren. Das heißt, wir gehen nicht essen und machen uns auch keine Geschenke. Aber gegen eine kleine Leckerei dürfte doch trotzdem nichts einzuwenden sein. 😉 „Heiße Liebe“ ist eigentlich eine Kindheitserinnerung. Vanilleeis mit warmer Himbeersoße, yummy. 🙂 Aber mit diesem Namen müssen diese Cupcakes einfach beim Valentinstag dabei sein.

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Vegane Geburtstagstafel – Geburtstagstörtchen mit Schokoganache

Hach ja, so ein gemütliches Geburtstagsfrühstück ist doch was schönes, oder? Aber ich hoffe ihr habt auch noch etwas Platz für Kuchen gelassen. 😉

Da ich ja oft auch vegane Rezepte ausprobiere, habe ich beschlossen euch zu einer veganen Geburtstagstafel einzuladen. Kuchen, Muffins und Kleingebäck habe ich schon öfters gemacht, aber noch nie eine komplett vegane Torte. Also habe ich beschlossen mein erstes veganes Törtchen zu machen. 🙂 Bei dem Rezept habe ch mich viel von Stina Spiegelberg und ihrem tollen Buch „Veganpassion“ inspirieren lassen. Es ist eines meiner Lieblingsbücher mit veganen Rezepten!

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